代表聲音｜馮嘉銳：創(chuàng)新提升服務(wù)產(chǎn)品，合力倡導(dǎo)新的用餐文明
餐桌文明是社會(huì)公德的重要內(nèi)容，是社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志。今年兩會(huì)，市人大代表馮嘉銳提出了《關(guān)于“新餐尚，大文明”餐飲行業(yè)助力中山全國文明典范城市創(chuàng)建的建議》。他認(rèn)為，要鼓勵(lì)餐飲行業(yè)不斷創(chuàng)新提升服務(wù)產(chǎn)品，合力倡導(dǎo)新的用餐文明，助力中山爭創(chuàng)全國文明典范城市。
市人大代表馮嘉銳。受訪者供圖
馮嘉銳建議——
倡導(dǎo)文明用餐。建議學(xué)習(xí)先進(jìn)城市對(duì)餐飲行業(yè)服務(wù)、用餐人員使用公筷的相關(guān)法規(guī)；公筷應(yīng)當(dāng)具備明顯標(biāo)識(shí)，餐飲服務(wù)提供者配備的公用筷子在顏色上區(qū)別于其他筷子，并標(biāo)注“公筷”字樣等；餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定配備公筷的，由商務(wù)、文廣旅游等行業(yè)主管部門責(zé)令改正；拒不改正的，進(jìn)行相應(yīng)處罰。
崇尚節(jié)約理念。引導(dǎo)廣大居民樹立勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)，養(yǎng)成愛惜糧食、文明用餐的健康生活方式。積極提倡“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)顧客打包剩菜。餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)合理調(diào)整菜品數(shù)量、分量，提供“半份、半價(jià)”和“小份、適價(jià)”產(chǎn)品等。
科學(xué)處理垃圾。餐飲企業(yè)要按照規(guī)定科學(xué)處理廚余垃圾。廚余垃圾須集中交付有資質(zhì)公司統(tǒng)一收集。要加大向廣大餐飲從業(yè)人員宣傳廚余垃圾分類處理的意義。
開展油煙處理。加大餐飲油煙治理力度，提升餐飲油煙污染防治工作成效。中山餐飲油煙治理雖然取得一定成效，但依然存在投訴量較大、部分任務(wù)推進(jìn)力度不夠等問題。
參與“門前三包”。積極參與“門前三包”，主動(dòng)美化店面、優(yōu)化形象、提升品位。在建設(shè)美食中山城市“煙火氣”的同時(shí)，確保城市形象衛(wèi)生整潔。
打造美食“夜經(jīng)濟(jì)”。政府可劃定部分公共區(qū)域用于設(shè)攤經(jīng)營、銷售自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品等經(jīng)營活動(dòng)，較好地平衡市容管理需要與民生需求。對(duì)于設(shè)攤經(jīng)營，總體要在面上可控、點(diǎn)上疏導(dǎo)，該堵的要堵，避免無序設(shè)攤回潮，同時(shí)也要在適當(dāng)位置滿足城市煙火氣的需要，探索利用公共區(qū)域有序發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)等。
編輯 藍(lán)運(yùn)良 二審 曾淑花 三審 吳森林
