11月28日
2023黃圃臘味非遺美食文化旅游周
開啟為期一周的
吃喝玩樂購嗨翻模式
除了美食、非遺展示、表演外
12月2日上午舉辦
“香山工匠杯”2023年中山市臘味
九大簋拼盤（廣式臘味制作）技能競賽
美食周有專業(yè)競賽的加持
活動內(nèi)容更豐富
為全面貫徹黨的二十大精神，深入貫徹黨中央關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的決策部署，全面助力“百千萬工程”，“弘揚工匠精神，培養(yǎng)技能人才”，進(jìn)一步推動黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承，提升臘味制作及烹飪技能人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量，著力發(fā)掘、培養(yǎng)一批具有扎實理論水平、又有實操技能的技能型人才。由中山市總工會、中山市人力資源和社會保障局主辦，中山市黃圃鎮(zhèn)總工會、中山市人力資源和社會保障局黃圃分局、中山市黃圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中山市黃圃食品臘味商會、中山市技師學(xué)院承辦的“香山工匠杯”2023年中山市臘味九大簋拼盤（廣式臘味制作）技能競賽，12月2日上午在黃圃會展中心圓滿完成！
大賽來自中山市內(nèi)的60多名臘味制作師傅、名廚大師、廚藝新秀進(jìn)行臘味傳統(tǒng)制作工藝及廚藝比拼。
經(jīng)過激烈角逐，產(chǎn)生了傳統(tǒng)臘味制作項目一等獎1名、二等獎2名、三等獎2名；九大簋拼盤廚藝項目一等獎1名、二等獎2名、三等獎2名。
中山市總工會四級調(diào)研員鄧彬、中山市人力資源和社會保障局四級調(diào)研員黎錦輝到現(xiàn)場指導(dǎo)，黃圃鎮(zhèn)人大主席、總工會主席潘初元，黃圃鎮(zhèn)黨委委員黃海燕出席比賽現(xiàn)場。潘初元為技能競賽活動致辭。
廣式臘味傳統(tǒng)制作獲獎名單
一等獎
廣東今榮食品有限公司
二等獎
中山市得福肉食制品有限公司
中山市黃圃鎮(zhèn)泰和食品有限公司
三等獎
廣東榮業(yè)食品有限公司
中山市黃圃鎮(zhèn)順發(fā)肉類制品廠
市總工會四級調(diào)研員鄧彬頒發(fā)傳統(tǒng)臘味制作項目一等獎
市總工會經(jīng)濟(jì)工作部部長殷莉青頒發(fā)傳統(tǒng)臘味制作項目二等獎
市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設(shè)科副科長黃海清頒發(fā)傳統(tǒng)臘味制作項目三等獎
市技師學(xué)院黨委委員、副院長王在富（左一）和鎮(zhèn)食品臘味商會會長王獻(xiàn)章（右一）頒發(fā)傳統(tǒng)臘味制作項目優(yōu)勝獎
廣式臘味九大簋制作獲獎名單
一等獎
中山市黃圃鎮(zhèn)福人品肉類制品廠
二等獎
中山市海港城海鮮大酒樓有限公司
中山市津津餐飲服務(wù)有限公司
三等獎
中山市盈喜婚宴海鮮火鍋酒樓
中山市小欖潮暉大酒樓
鎮(zhèn)人大主席、總工會主席潘初元頒發(fā)九大簋拼盤廚藝項目一等獎
市人力資源和社會保障局四級調(diào)研員黎錦輝頒發(fā)九大簋拼盤廚藝項目二等獎
鎮(zhèn)總工會專職副主席張照球頒發(fā)九大簋拼盤廚藝項目三等獎
鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長何振峰（左一）和市人力資源和社會保障局黃圃分局副局長李雪梅（右一）頒發(fā)九大簋拼盤廚藝項目優(yōu)勝獎
2023年中山市臘味九大簋拼盤（廣式臘味制作）技能競賽，列入2023年市總工會二類競賽。競賽以人才培養(yǎng)為抓手，以促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，在行業(yè)內(nèi)掀起了一股“以賽促學(xué)、以學(xué)促用、比學(xué)趕超”的熱潮。參賽選手們在此切磋工藝、廚藝，盡展絕活，充分發(fā)揮了工匠精神，有效激發(fā)大家參與事業(yè)的熱情與激情，為臘味產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了一支高素質(zhì)、高技能的人才隊伍。
下一步，黃圃鎮(zhèn)將繼續(xù)全面貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署，積極推動“三項工程”高質(zhì)量發(fā)展，加強人才隊伍建設(shè)，進(jìn)一步推動黃圃臘味文化的傳承與創(chuàng)新，擦亮中山黃圃（黃圃臘味）國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)招牌。
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
