5月31日，中山市東區(qū)街道齊富灣社區(qū)開展“濃情端午 粽享歡樂”端午節(jié)主題活動，活動邀請了專業(yè)烹飪老師張發(fā)妙現(xiàn)場指導(dǎo)轄區(qū)居民群眾制作糍粑和荷花酥。
“竹色溪下綠，荷花鏡里香?！睆埌l(fā)妙介紹，荷花酥源起明清，形似荷花，內(nèi)裹鮮美餡料，食之酥松香甜，別有一番風(fēng)味。在他的指導(dǎo)下，大家紛紛下廚烹飪，精心制作荷花酥和香甜軟糯的糍粑，煮熟之后大家還一起品嘗美食，現(xiàn)場歡聲笑語，其樂融融。
▲居民一起制作中山特色傳統(tǒng)名點(diǎn)——蘆兜雞。
此外，在端午節(jié)來臨之際，齊富灣社區(qū)還邀請轄區(qū)居民一起制作中山特色傳統(tǒng)名點(diǎn)——蘆兜雞。據(jù)介紹，蘆兜在兩廣地區(qū)皆有生長，具有清熱解毒消炎的功效，其根、葉、花、果和核均可入藥。蘆兜雞與蘆兜粽系出同源，選用新鮮撕開的蘆兜葉編織而成，形如翠鳥，內(nèi)裹糯米、雞蛋黃和豬肉，味道鮮美，兼入藥膳。
據(jù)悉，當(dāng)天齊富灣社區(qū)還將軟糯的糍粑和松酥的荷花酥，前往轄區(qū)快遞公司，為快遞員等新就業(yè)群體送上暖心的節(jié)日祝福。
記者 陳雪琴 通訊員 許曉純
責(zé)任編輯：龍慧
