深中新通道，香山新體驗(yàn)！
暢享地道中山味
資深老饕快就位
粵菜名城，美味中山
本期一起走進(jìn)
小欖、港口、民眾、三角
探尋那令人難以抵擋的舌尖誘惑
小欖
知味中山，尋味小欖。擁有“菊城”美譽(yù)的小欖鎮(zhèn)，和菊有著千絲萬縷的情緣，賞菊、吃菊也成為了小欖美食文化的一大亮點(diǎn)。
時(shí)代花城酒店
家鄉(xiāng)蜆芥雞
用蜆芥醬撈雞
咸鮮味十足
加上新鮮的小欖食用菊花做點(diǎn)綴
口感豐富又解膩
營養(yǎng)美味還養(yǎng)眼
海港大酒樓
菊花炸鯪魚球
用新鮮鯪魚肉不斷攪拌
高溫炸至金黃色
剛出爐的魚球香氣四溢
混合菊花一起品嘗
爽滑彈牙
還夾雜著菊花的絲絲清甜
港升魚師傅
從1973年開始脆肉鯇養(yǎng)殖
每天出貨上萬斤
而最有小欖特色的吃法
就是菊花撈魚片了
“瘦身”45天以上的脆肉鯇
用山泉水煮20秒左右
再搭配
小欖食用菊花和新鮮水果
吃起來有菊花的清香
還有正宗脆肉鯇魚片的鮮甜
原汁原味，正！
菊花撈脆肉鯇魚片
港口
知味中山，滋味港口。在中山的美食地圖上，港口鎮(zhèn)有著不可或缺的地位。從上世紀(jì)八十年代貫穿鎮(zhèn)中心的港福路美食街到如今的各大時(shí)尚商圈，港口鎮(zhèn)在美食、消費(fèi)方面總能給到驚喜。
港龍大酒樓
水鄉(xiāng)特色蕉蕾無骨鯽魚羹
鯽魚、木耳絲、絲瓜、蕉蕾絲
熬成湯底
這樣煮出來的魚肉
又鮮又嫩滑
大友酒樓
水瓜燜毛蟹
水瓜和毛蟹一起燜煮
鮮美無比
一口咬下去，肉質(zhì)鮮甜
金上濠大酒樓
珍寶蟹壹號(hào)炒飯
選用珍寶蟹
加上專門用來炒飯的一號(hào)香米
米吸收了蟹的鮮味
帶出了“惹味”的感覺
民眾
知味中山，風(fēng)味民眾。萬畝沙田，陣陣涼風(fēng)，一邊欣賞嶺南美景，一邊品嘗水鄉(xiāng)美食，快來感受民眾特有的風(fēng)味~
黃牛仔酒樓
精選足日靚棚鵝
淋上秘制醬汁風(fēng)干3小時(shí)
再用荔枝柴慢慢烤制
恒科酒樓
牛蹄筋燜杏花扇雞
蹄筋Q彈軟糯
而且好入味
扇雞肉鮮嫩爽滑，超正！
翔雄農(nóng)莊
火龍魚
一開蓋，酒精揮發(fā)之后
剩下滿滿酒香
還有魚肉的鮮味
還沒起筷，就忍不住流口水了
三角
知味中山，滋味三角！人間煙火味，最暖凡人心。在三角鎮(zhèn)2024年“皇鼎光伏杯”第十四屆迎元旦長跑活動(dòng)上，三角鎮(zhèn)正式推出了“幸福菜單”。該菜單現(xiàn)已在鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲店上線，廣大群眾可到店品嘗！每一道菜品都彰顯了水鄉(xiāng)三角獨(dú)特鮮明的飲食文化和人文底蘊(yùn)。
幸福菜單
蓮子百合生魚湯、姜蔥沙欄雞、三角特色燒鵝、荷香蒸綠色水魚、水煮生魚片、三角鎮(zhèn)粉葛扣肉、蒜蓉蒸黃沙蜆、三角炒三絲、上湯浸稻后菜、三角臘味煲仔飯、蕉蕾雞絲粥、沙欄火龍果、花果山話梅番石榴。
舊時(shí)的三角，家家戶戶散養(yǎng)一種以稻谷、青菜、糠粉和自然蟲蟻、河涌蜆螺等作為飼料喂養(yǎng)的雞。這種良好的生態(tài)放養(yǎng)方式，使得雞肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏郏撾u種得名“沙欄雞”。
1986年，沙欄雞入選《廣東省家畜家禽品種志》，成為廣東省優(yōu)質(zhì)地方雞種之一。如今，中山及周邊地區(qū)的各大酒店、酒樓、食肆，沙欄雞都是烹飪雞肉美食的首選食材。其中，以三角鎮(zhèn)本地廚師烹制的姜蔥沙欄雞最受歡迎。
樂天酒樓
法芥芝士焗帶子
用新鮮面包和帶子
搭配秘制醬料、芝士烤制
一口下去
面包酥脆 帶子鮮甜
蟠龍酒樓
一魚多味
黑魚片壽司、水煮生魚
花膠生魚羹……
生魚的各種美味
這里都能品嘗到
金獎(jiǎng)脆皮鮑魚
這道金獎(jiǎng)脆皮鮑魚
選用六頭鮮鮑
一口咬下去
爽口彈牙又入味
花果山莊餐廳
荔枝柴燒鵝
柴越老
燒出來的鵝越香
好吃到供不應(yīng)求
快找機(jī)會(huì)來試下
夏日正是出行好時(shí)節(jié)
你的飯搭子已發(fā)起位置共享
快來邂逅寶藏鎮(zhèn)街美食吧
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
