春江水暖鴨先知，餐飲業(yè)被形容為經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)的末梢神經(jīng)，深中通道通車(chē)第二天，中山餐飲業(yè)反響如何？7月1日，記者進(jìn)行了一番實(shí)地探訪。
7月1日中午11時(shí)30分，記者來(lái)到老字號(hào)餐廳石岐佬中山菜館。駕駛車(chē)輛還未進(jìn)入路口已經(jīng)開(kāi)始排長(zhǎng)龍、“打蛇餅”，停車(chē)場(chǎng)滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，停滿(mǎn)了粵B等珠三角周邊城市牌照的私家車(chē)；餐廳門(mén)口乳鴿外賣(mài)檔前，排滿(mǎn)了翹首以待的外地食客；服務(wù)員如勤勞的蜜蜂穿梭在就餐區(qū)前；等候區(qū)早就坐滿(mǎn)了人，叫號(hào)單早已過(guò)百。
■排隊(duì)吃乳鴿，“打卡”菠蘿包
深圳市民夏成龍一家三口1日上午就從深中通道跨江而過(guò)，搶先“打卡”中山美食。他直言還是低估了火爆程度，中午11時(shí)剛過(guò)，石岐佬中山菜館就已經(jīng)排號(hào)到60多位?！霸诰€上點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站看到餐廳好評(píng)，一家人想過(guò)來(lái)試試有特色的傳統(tǒng)菜式，乳鴿、脆肉鯇等中山本地菜都想嘗試一下?！毕某升堈f(shuō)道。
提著6大袋“菠蘿包”的姚女士來(lái)自深圳寶安區(qū)，她手中的電話響個(gè)不停，“還要加單兩盒？”為了與家人、朋友分享美食，姚女士繼續(xù)加入購(gòu)買(mǎi)“菠蘿包”的隊(duì)伍。她表示，“深中通道昨天剛開(kāi)，今天想著過(guò)來(lái)感受一下，順便過(guò)來(lái)吃飯，但是這里生意太火爆了?！?/p>
6月30日上午，中山發(fā)出倡議，倡議全市零售、餐飲、住宿、旅游業(yè)企業(yè)提供更加豐富的旅游消費(fèi)場(chǎng)景，加大文體商旅等領(lǐng)域融合，舉辦富有煙火味、人情味、文化味的中山特色旅游活動(dòng)，讓消費(fèi)者在中山獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
■啟動(dòng)“深中新通道，香山新體驗(yàn)”中山消費(fèi)月
“我們的生意額，預(yù)計(jì)超10%，未來(lái)應(yīng)該還有增長(zhǎng)?！笔兄猩讲损^董事長(zhǎng)張偉雄表示，餐廳營(yíng)業(yè)額一直以來(lái)都比較平穩(wěn)，平時(shí)都比較多外地游客光顧，“深中通道開(kāi)通有很多利好因素，非常實(shí)際，我們餐飲業(yè)屬于直接受惠行業(yè)。”張偉雄談到，會(huì)因應(yīng)深圳客流增加作出更多服務(wù)、菜單上的提升，做好“開(kāi)門(mén)迎客”。
除了深中通道刷爆“朋友圈”之外，地處中山東區(qū)街道南外環(huán)附近的三溪酒樓6月30日晚同樣火出圈?！巴ㄜ?chē)當(dāng)晚客流量比平時(shí)的周末激增了五成。今日的早午茶市也有增長(zhǎng)。”三溪酒樓副經(jīng)理梁培林眉開(kāi)眼笑道。
中山市飲食業(yè)商會(huì)資深副會(huì)長(zhǎng)陳健偉介紹，為了迎接深圳客流，中山市商務(wù)局等多部門(mén)于今年6月21日啟動(dòng)“深中新通道，香山新體驗(yàn)”中山消費(fèi)月，活動(dòng)將持續(xù)到7月28日。全市重點(diǎn)購(gòu)物中心將開(kāi)展中山十大名菜巡展活動(dòng)，聯(lián)合中山市烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展“9.9元中山乳鴿券”活動(dòng)，讓深中兩地市民、游客品嘗到中山特色美食，感受中山“粵菜名城”魅力。
■預(yù)計(jì)本周末將迎來(lái)餐飲業(yè)高峰
“昨天到今天確實(shí)增加了一波客流量，但預(yù)計(jì)中山餐飲業(yè)高峰將會(huì)在本周末來(lái)臨。中山的餐飲業(yè)企業(yè)已經(jīng)做好準(zhǔn)備，迎接深圳這波流量?！标惤ハ蛴浾呓榻B，目前中山大小食肆超6000家，中山作為粵菜名城一直以美食眾多著稱(chēng)。每逢周末，都有不少市外游客慕名前來(lái)中山尋訪美食。陳健偉認(rèn)為，中山美食、餐飲業(yè)的性?xún)r(jià)比已經(jīng)很高了，接下來(lái)在迎接深圳客人、如何留住深圳客源這些方面，除了保持原有粵菜名城的高品質(zhì)外，餐飲業(yè)還需要作出更多文化性、特色性、品牌性的打造，增添城市“煙火氣”。
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
