金枕榴蓮酥、龍騰四海、鳥巢桂花丸……4月22日，由廣東省教育廳主辦的2022-2023年度廣東省職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽（中職組）烹飪賽項在中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行，來自全省各地市50所中職學(xué)校的200名選手同臺比創(chuàng)意、比廚藝、比技能。
參賽選手在備菜。記者 文波 攝
此次烹飪項目競賽包括理論考核、粵菜風(fēng)味、廣式點心、主題拼盤、食品雕刻五項內(nèi)容，旨在加強全省各中職學(xué)校的交流與合作，搭建烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)建設(shè)平臺，深化專業(yè)教學(xué)改革、優(yōu)化課程設(shè)計、提高教學(xué)質(zhì)量。據(jù)介紹，大賽成績優(yōu)異者可免試入讀對口高職，甚至可拿到升讀本科的機會。
參賽選手在制作菜品。記者 文波 攝
參賽選手紛紛拿出“看家本領(lǐng)”：煎、炒、烹、炸……不一會兒，一道道造型精美、風(fēng)味獨特的中式菜肴、面點等輪番亮相，現(xiàn)場評委通過觀察烹調(diào)手法、計量原材料、測量作品尺寸等方式，進行專業(yè)點評打分。
參賽選手在制作菜品。記者 文波 攝
評委為菜品打分。記者 文波 攝
評分完畢的菜品在戶外場地展示，吸引眾人圍觀。記者 文波 攝
記者 文波 晏飛 楊健
◆編輯：龍慧◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
責(zé)任編輯：龍慧
