中山網(wǎng)訊 4月6日，市委統(tǒng)戰(zhàn)部聯(lián)合中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、中山市實(shí)驗(yàn)中學(xué)等開展“粵菜小師傅學(xué)堂”活動(dòng)，來自中山市實(shí)驗(yàn)中學(xué)的西藏生以及民族界代表人士參加。
“粵菜小師傅學(xué)堂”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。記者 馮明旻 攝
“扎西德勒（藏語詞匯，表示歡迎、祝福吉祥），粵菜小師傅們，我們又見面了。我們今天要做的是具有粵菜特色的三杯乳鴿?！痹谥猩铰氃簝?nèi)，由“中山市黃立飛粵菜師傅大師工作室”主持人黃立飛為大家上美食制作課。“這是一杯芝麻油、一杯醬油、一杯紅米酒，以及姜蔥、冰糖等配料?！爆F(xiàn)場(chǎng)，黃立飛一邊講解，一邊進(jìn)行演示，他還告訴同學(xué)們一些烹調(diào)小竅門，包括炒肉的時(shí)候要熱鍋冷油以減少粘鍋現(xiàn)象等。
“我很喜歡這個(gè)課堂，不僅增加了知識(shí)面，還嘗到了許多和西藏美食不一樣的風(fēng)味?！敝猩绞袑?shí)驗(yàn)中學(xué)西藏班高一學(xué)生云旦卓瑪說，學(xué)會(huì)做粵菜后，回到西藏將做給父母和親戚們吃，讓他們也感受粵菜的美味。
據(jù)悉，“粵菜小師傅學(xué)堂”活動(dòng)于去年12月啟動(dòng)，已經(jīng)開展了3次活動(dòng)。接下來，“粵菜小師傅學(xué)堂”活動(dòng)將深入挖掘粵菜美食背后的故事，通過開展美食制作、美食研學(xué)等系列活動(dòng)，讓中山的西藏生在制作品嘗美味的同時(shí)，傳承美食文化，更好地融入“第二故鄉(xiāng)”中山。
記者 王帆 馮明旻
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